上海佳航 JH-T7 全自动电位滴定仪 火腿肠中氯化物含量测定应用方案

适用仪器：JH-T7 全自动电位滴定仪

依据标准：GB 5009.44-2016《食品中氯化物的测定》

一、仪器与试剂

· 仪器：JH-T7 全自动电位滴定仪、银指示电极、双盐桥饱和甘汞参比电极、加热炉

· 试剂：0.02 mol/L 硝酸银标准溶液、硝酸、丙酮

二、样品前处理

1. 称取试样约 5 g（精确至 0.001 g）于瓷坩埚，小火炭化全。

2. 加 25~30 mL 水，小火煮沸，冷却后过滤至 100 mL 容量瓶，定容摇匀。

3. 移取 10.00 mL 滤液至滴定杯，加 5 mL 硝酸、25 mL 丙酮，混匀待测。

三、JH-T7 仪器参数

· 滴定模式：动态滴定

· 最小添加体积：0.02 mL

· 电极平衡时间：4 s

· 电极平衡电位：1 mV

· 终点突跃值：300

· 结束体积：10 mL

四、计算公式

· 

· X：氯化物含量（%）

· V：样品消耗体积（mL）

· V₀：空白消耗体积（mL）

· c：硝酸银浓度（mol/L）

· m：取样质量（g）

五、实验结果（示例）

表格

六、方法优势

1. 全自动滴定，终点自动判定，不受颜色干扰

2. 重复性好，数据准确，符合国标要求

3. 操作简便，适合批量检测

七、结论

JH-T7 全自动电位滴定仪测定火腿肠中氯化物，方法简便、结果可靠、重复性达标，满足食品检测需求。