电位滴定法测乙酸钠含量

1  前言

乙酸钠，又称醋酸钠，是一种有机物 ，常用作测定金属离子的络合稳定剂，乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂，同时还用于调味品的缓冲剂，用于缓和不良风味并防止变色和稳定风味等方面。

由于乙酸钠在水溶液中的碱性很弱，不能用强酸直接进行滴定，利用冰醋酸增强乙酸钠

在其中的相对碱度，能够用高氯酸检测出乙酸钠的含量，能很好地完成一些含有乙酸钠的制品中乙酸钠含量检测。

2  仪器和试剂

2.1 仪器

JH-T6全自动电位滴定仪、非水 PH 复合电极、

10mL 滴定管

2.2 试剂

高氯酸滴定液（ 0.1mol/L）、冰乙酸、乙酸酐。

3 实验方法

3.1 实验步骤

准确称取乙酸钠（含三个结晶水）0.1g ，放置于滴定杯中，加入冰乙酸 50mL,溶解试样 ，然后用高氯酸标准滴定液（0.1mol/L）滴定该溶液，直至到达滴定突跃终点，记下终点滴定体积，计算乙酸钠含量。

3.2 仪器参数

3.2.1 有机质含量测定：

4 结果与讨论

4.1 实验数据

4.1.2 乙酸钠含量测定：

4.2 计算公式

4.2.1 乙酸钠含量计算公式：  W 式中：W---乙酸钠含量，%;

V1---空白消耗高氯酸滴定液体积，单位为毫升（ ml);

V2---试样消耗高氯酸标准滴定液体积，单位为毫升（ ml);

m---试样质量，单位为克（ g);

M---乙酸钠摩尔数值，单位 g/mol（ M=82.03 ）

4.3 滴定图谱：

4.4 结论

从结果可以看出，用全自动电位滴定仪测定醋酸钠含量，方法简单、数据重复性良好，仪器能够自动去判断终点，能够很好的测出醋酸钠含量。