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使用空气能竹笋烘干机对新鲜竹笋加工要注意什么
传统烘干新鲜竹笋主要依靠煤、炭、柴的热量，煤、炭、柴都是取于竹山附近的森林，久而久之，森林也越砍越远，为了进一步保护环境，使用空气为热源的竹笋烘干机代替传统使用煤、炭、柴的烘干产品，空气能竹笋烘干机既生态环保，又方便竹农安全使用。
空气能烘干机，既可以用来烘干毛竹笋，又可以用来烘干方竹笋，因其使用空气能技术，非常省电节能，已经在国内永安等地市有大量应用。今后随着煤块的土炉的禁止使用，将会有越来越多的用户使用专业的空气能竹笋烘干机来制作笋干。过去长达数天的生产周期，目前依靠空气能竹笋烘干机已经低于60个小时就可以完成，大大协助农民创收。
使用空气能竹笋烘干机对新鲜竹笋加工都必须注意以下要素:
一、采笋要适时：老嫩适宜，太嫩虽好，但产量低；太老则粗纤维含量大，品质下降；
二、原料要精选：选择鲜笋、好笋；不选死笋、虫蛀笋、变质笋；
三、加工要及时：鲜笋不宜久贮，要尽快杀青，防止竹笋老化而降低质量；
四、工序要合理：各道工序紧密衔接，防止霉烂变质；
五、产品要卫生：加工过程中搞好食品卫生，严格消毒。
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