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我国食品安全快速检测技术取得新突破 现场执法效能有望提升
2025年12月17日 15:36:57
来源：化工仪器网 作者：宋池 点击量：3650
近日，我国食品安全现场快检技术研发取得重要进展。项目成功突破关键原材料、智能装备等瓶颈，研发出近10种核心材料及多场景模块化检测装置。配套的“云快检”系统已支持完成超10万批次现场检测，服务民生检测活动1200余场，并在多地建立示范点。
近日，据中国经济网报道，市场监管总局组织、中国质量检验检测科学研究院攻关的“现场执法食品安全快速检测产品研发与应用”项目取得重要进展。该项目针对传统快检产品存在的关键原材料不足、评价标准不一、智能化水平低等问题展开攻关，提升了食品安全现场执法的效率和精准度。
食品安全快速检测对保障公众健康、提升监管效能具有重要意义。它能够在食品生产、流通和餐饮服务等环节实现即时筛查，及早发现农药残留、兽药残留、非法添加物等安全隐患，有效防范食品安全风险扩散。快速检测还大幅缩短了检测时间，为监管部门提供及时执法依据，提升了对违法行为的查处效率，同时对食品生产经营者形成有效威慑，推动行业自觉规范。
据了解，该项目已研发出近10种快检产品关键原材料，并形成了适用于多场景的农药残留检测、动物源产品兽药残留及违法添加物检测、收贮运环节粮油生物毒素检测等多种模块化装置。这些技术成果有望缓解长期以来因关键原材料匮乏等因素对执法效能造成的制约。
在智能化与信息化方面，项目组开发了智慧监管“云快检”系统，协助执法人员在现场进行风险隐患排查。该系统实现了检测数据的实时上传与分析，有助于构建食品安全风险预警网络，为监管决策提供数据支撑。截至目前，系统已累计支持完成现场检测超过10万批次，保障各地“你送我检”民生实事活动超过1200场，增强了公众对食品安全的参与感和获得感。
技术成果的示范应用已逐步展开。研究团队已在湖南南县等地建成多个食品安全快速检测技术应用示范点，并与三亚市市场监督管理局、武夷山市农业农村局等部门达成示范应用合作意向，为后续全国推广积累了实践经验。
项目研究团队表示，下一步将继续优化技术方案，加快成果在全国范围内的推广应用，进一步提升食品安全现场执法的智能化与精准化水平，助力食品安全治理能力现代化建设。
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