凯氏定氮仪是较为专业的一款化学分析仪器设备，适用于食品、饮料、医药、农林渔业、矿山、化工等生产企业，以及高等院校、科研院所、环境监测、土肥站、农机站、质量监督检验等科研检测单位对食品、乳制品、天然橡胶、乳胶、种子、土壤、植株、饲料、矿石、污泥及化学沉淀物等样品中对蛋白质含量的智能化测定。

目前市面上生产凯氏定氮仪的厂家不少，从几千元到几十万元，鱼龙混杂，很难找到心仪的好产品。今天就借机会与大家一起分享，如何选到自己称心如意的凯氏定氮仪。

凯氏定氮仪原理，在做定氮前，我们先要做样品的消解前处理。那么先从消解仪说起，消解仪还有一个别名叫消化炉。消解仪适用于食品、医药、农业、林业、生化等行业以及高等院校、科研部门对种子、土壤、植株、饲料、食品、矿石等化学分析之前的样品消解处理。目前市面上的消解仪分为石墨消解仪，铝锭消解仪，远红外消解仪，碳纤维消解仪。这么多不同叫法的消解仪，到底我们使用那种的好呢？我给大家做了一张对比表，根据自己的使用需求，选择适合自己产品。

自动定氮仪则要手动滴定完成试验的，蒸馏完成后，用硼酸吸收氨气，然后用盐酸等手动完成滴定，记录数据。消解*后，颜色成翠绿色。所有管壁无挂壁现象，冷却完成后，就该定氮仪上场了。定氮仪步骤是蒸馏，滴定。定氮仪又分为全自动凯氏定氮仪（颜色法，电位法），自动凯氏定氮仪。全自动定氮仪是选择蒸馏和滴定同时进行的为好，直接打印出报告，打印报告结果。

如何选择全自动凯氏定氮仪呢？

颜色法：具有全程自动加酸、加减、稀释和自动清洗功能，同时实现样品在碱性条件下将铵盐转化为氨的自动蒸馏；而且在程序设定条件下通过高精度微量计量泵自动完成标准盐酸滴定，通过RGB可编程光学传感技术自动判定到达滴定终点，从而计算出样品中氮的含量。该产品已成为食品企业、农林渔业、高等院校、科研机构、质量机构等部门的重要理化分析仪器。（注意：市场上有比色法的，冒充颜色法凯氏定氮仪）如何区分真伪呢？很简单的一个办法就是，看试验反应杯是否可见光操作，如果把反应杯封闭不见光的，那就要注意了。

电位法：采用全自动电位法智能化程序设计，不但具有全程自动加酸、加减、稀释和自动清洗功能，同时实现样品在碱性条件下将铵盐转化为氨的自动蒸馏；而且在程序设定条件下通过高精度微量计量泵自动完成标准盐酸滴定，通过高精度PH电极在发生反应全过程中所测量的电位值来自动判定到达滴定终点，从而计算出样品中氮的含量。

自动定氮仪：广泛应用在食品，饮料，土壤，饲料，粮食等领域。智能化的氮与蛋白质含量分析仪器，采用内置计算机控制，自动化完成蒸馏过程，大屏触摸设置参数，只需轻轻推至取放硝化管把手，安全把手硝化管置于工作部位，关闭亚克力安全门，自动完成加水、加碱与蒸馏，工作完成后自动关机并鸣音提示。

注意：1、选择的时候注意冷凝管的效果很重，这个决定氨气是否逃逸。

          2、干烧问题要引起特别注意。

          3、要选择抽吸泵的吸液方式，不要选择打压靠压力吸液的，这种很不安全，并且酸碱桶还会东倒西歪的。