氨基酸分析仪的测定原理是利用样品各种氨基酸组分的结构不同、酸碱性、极性及分子大小不同,在阳离子交换柱上将它们分离,采用不同pH值离子浓度的缓冲液将各氨基酸组分依次洗脱下来,再逐个以另*路的茚三酮试剂混合,然后共同流至螺旋反应管中,于一定温度下(通常为115~120℃)进行显色反应,形成在570nm有zui大吸收的蓝紫色产物。其中的羟脯氨酸与茚三酮反应生成黄色产物,其zui大吸收在440nm。
氨基酸分析仪的应用广泛,例如:
(一)医学上的应用
1.氨基酸代谢异常角度阐述了氨基酸与肝性脑病的关系;
2.血清中11种游离氨基酸的降低可直接影响人体组织的正常发育、生长;
3.必需氨基酸在创伤愈合中的关系;
4. 肿瘤组织氨基酸代谢的变化规律;
(二)饲料上的应用
1.质量控制各种饲料必需氨基酸的含量和它们之间的比例必须恰当,测定原料和产品中的氨基酸含量,以达到保证质量的目的;
2.真伪鉴别鱼粉氨基酸组成特点是赖氨酸、蛋氨酸含量高,氨基酸分析结果很容易就可以辨别真伪;
(三)农业、食品、饮料及其它
1.对玉米、大豆、小麦等农作物的氨基酸含量进行检测;
2.对果汁、饮料进行真伪的鉴别;
3.检验测定茶氨酸来鉴别真伪茶叶;
4.对酱油级别的认定。
免责声明
- 凡本网注明“来源:化工仪器网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:化工仪器网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
- 本网转载并注明自其他来源(非化工仪器网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
- 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。