蛋白质是人体三大产能营养素之一，它对我们身体有着十分重要的生理作用，蛋白质是构成人体组织的重要物质，并且还能够促进身体发育，参与许多重要物质的转运，为身体供能，还能够调节身体的渗透压，调节身体免疫功能，构成某些激素，调节肌肉收缩，合成胶原蛋白等等。

该仪器测定样品中蛋白质氮，真实反应样品中蛋白质的含量，不受三聚氰胺、尿素、及甘氨酸等非蛋白氮的干扰。

* 适用于实验室的快速定量检测，检测每个样品只需5～10分钟。

* 克服了传统凯氏定氮法样品前处理系统繁琐，操作步骤繁杂等缺点，避免了传统方法需向样品中加入浓硫酸，高温消化等危险性步骤。

* 仪器操作步骤简单，对工作环境及操作人员无特殊要求，只需认真阅读说明书就可实现操作。

* 被测样品采用流通引入方式，取代传统的样品池，方便用户操作、清洗及维护。

* 仪器具有测量、设置、记录、保存、打印和数据统计等功能。

* 通过RS-232/USB接口和软件可实现仪器联机操作，实时对测量数据收集、分析。

* 具有内置打印系统，可实现即时打印功能