镀铝复合膜包装的咖啡粉出现结块的原因有哪些？

质量问题：镀铝复合膜包装好的咖啡粉在保存过程中出现了结块。

原因分析：

(1) 包装材料

  阻隔性差——对环境中或包装内部的氧气、水蒸气、氮气、二氧化碳等气体的阻隔性较差，气体在包装两侧的渗透性能较好，对包装内部咖啡粉的保护作用较差。

  耐揉搓性差——在外力的揉搓作用下，包装表面易出现折痕、针孔等缺陷，影响包装材料的阻隔性能。

(2) 成品包装加工过程

  密封性差——若包装袋体在存储或流通过程中出现折痕或发生损坏，容易导致包装出现漏气或泄漏；另外，若热封口的热封效果较差，出现热封不良或热封过度或热封口处夹杂咖啡粉末等情况，则容易导致包装从热封口处出现漏气的问题。

专家建议：

——关注包装的热封强度、水蒸气透过量、揉搓后水蒸气透过量、密封性能(负压法)等主要性能的监测。

——调整热封机参数，改善热封口质量；选择高阻隔性、耐揉搓性良好的包材或改善现有包材的质量。

­­——改善灌装工艺，防止咖啡粉夹杂在热封口。

典型质量案例：

——检测试样：咖啡粉镀铝复合膜及成品包装(根据客户反馈的信息，该包装袋包装的咖啡粉易结块)。

——针对性检验项目：水蒸气透过量、揉搓后水蒸气透过量、密封性能(负压法)、热封强度。

——试验结果：样品的水蒸气透过量为0.245g/(m²·24h)，对水蒸气的阻隔性高；C模式揉搓后样品的水蒸气透过量为1.061g/(m²·24h)，仍具有较高的阻隔性；热封强度试验中，热封边不同部位的热封强度并不均匀，热封效果较好的部位热封强度为33.075N/15mm，热封效果较差的部位热封强度为11.417N/15mm，且两热封边中间夹杂着咖啡粉末；密封性能试验中，样品在-70.3KPa下热封边处发生漏气。故热封边夹杂粉末导致包装的热封强度低、密封性能差，可能是引起咖啡粉出现结块的重要原因。