介绍

表面活性剂的清洁能力与表面活性剂的物理化学性质有关。当用表面活性剂润湿带有油渍的表面时，油渍面积会逐渐缩小（改变了水/油/表面的接触角），随后流动的水将会把油渍抽离，并乳化成油滴。后油渍*溶解在水中被清除干净。 

A.R.D公司专门生产天然表面活性剂(烷基聚葡糖苷)，无极基团的一端来自于农业资源。本研究探讨通过测量水和油之间的界面张力和油水乳液的稳定性来表征表面活性剂的清洁能力。

方法

由于这种乳液非常不稳定，选择在Turbiscan样品池中直接乳化样品，然后迅速开始测试。

-20mL蒸馏水
-6%的葵花籽油

-3%的表面活性剂

装入Turbiscan样品池中，用涡旋振荡器震荡30s，在Turbiscan中测量2h。

结果与讨论

利用背散射光BS测量乳液的不稳定现象（figure1）。将扫描的数据线作为基准线（BS=0），数据显示为参比模式，可以确定乳液中的油滴逐渐上浮，底部逐渐澄清。 

将每次扫描散射光图谱底部向下的峰宽度记录，以时间为横坐标绘制成分层厚度曲线（figure2）用来定量乳液的不稳定现象。

将分层厚度曲线的斜率（mm/h）计算出来，可以表征样品的不稳定现象。表1记录了3种不同表面活性剂成分乳化液的澄清速率。

Turbiscan非常快速的得到样品的稳定性结果，并且稳定性与界面张力的测试结果一致。所以这个方法可以很好的区分表面活性剂的乳化性能，从而快速简单地判断表面活性剂的清洁能力。

  Formulaction Turbiscan多重光散射仪 代理商：东南科仪