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食品安全检测操作常见问题及注意事项

来源:深圳市芬析仪器制造有限公司   2020年09月16日 09:38  

无论是仪器检测还是快速检测,首先要注意污染问题,因为污染无处不在,又难以发现,常常被人们忽视。此外,看似不经意的动作,往往会造成很大误差,通常只有经验丰富的操作员才能避免或分析其发生的原因。常见的污染有操作人员使用的化妆品、记号笔、人用药物等。化妆品中常见的污染物质为氯霉素、磺胺、喹诺酮、四环素类药物;人用药常带来的污染有头孢类、阿奇霉素、金刚烷胺等;记号笔含有较高含量的孔雀石绿,在检测孔雀石绿时应尽量避免记号笔的使用。与此同时,采样环节的操作细节也会对后续检测带来影响,所以一定要有良好的操作习惯,避免污染源的带入。

 

食品安全检测

 

    其次,需要注意的事项还有操作的湿度和温度,因为温度和湿度过高或过低都会影响测量的准确性,一般要求在室温下操作(25℃左右)。产品打开之后应尽快使用,或在产品要求的时间内使用,否则产品将失效,检测结果也会变得毫无意义。判读时间、方式也应详细阅读说明书,根据要求进行操作。

 

    对于快检产品有一个很重要的环节就是产品的验证,因为快检产品是用来衡量某一物质的“标尺”,所以本身要准确。一般大厂家的产品在出厂前会经过质控,然而一些小公司的产品没有完整的质控环节,用户如果有条件的话,*好能自己准备一些标准品,进行验证。

 

快速检测发展的方向

    快速检测的发展方向呈现以下几个特点。

       首先,产品和技术种类越来越多,尤其是禁用药物,虽然相关法律法规对禁用药物的要求比较严格,但目前快检产品种类还不能覆盖全部的禁用兽药,因此需要进一步开发新项目相关的灵敏度高的抗体,以改善目前存在的问题。现在检测限达不到要求的会进一步提高检测限,已经有产品的比色法判读改进成消线法判读等。相信随着技术的发展和对其研究的深入,快检产品的应用汇越来越多。

 

    其次是出现了更多的标记材料,如荧光、上转化、磁珠等,满足检测需求是基本的要求,根据自己的需求选择合适的产品即可。在选择时,可依据产品检测限、稳定性、检测成本、检测效率进行选择。

 

    目前市场上也出现了越来越多的更灵敏的识别原料,使用较多的是单克隆抗体,其稳定性好,批间差异性小。另外还有适配体、受体等,这些原料在研究中较为常见,但应用中较少。使用的较多的仍然是抗体,所以抗体也是衡量一个公司的关键,可以说是核心技术。

 

    今后,快速检测产品的优化还会从更快速的前处理方案、多合一的检测方案等方面着手,提高产品的检测效率。

 

深圳市芬析仪器制造有限公司
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