本标准代替GB/T5009.182—2003《面制食品中铝的测定》、GB/T 23374—2009《食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法》、GB/T 18932.11—2002《蜂蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、钡、钛、钒、镍、钴、铬含量的测定方法电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法》、SN/T 2208—2008《水产品中钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、砷、锶、钼、镉、铅、汞、硒的测定微波消解-电感耦合等离子体质谱法》中铝的测定方法。

本标准与 GB/T5009.182—2003 相比, 主要变化如下:

      ———标准名称修改为“食品安全国家标准食品中铝的测定”;
      ———改进了分光光度法;
      ———增加电感耦合等离子体质谱法为第二法;
      ———增加电感耦合等离子体发射光谱法为第三法;
      ———增加石墨炉原子吸收光谱法为第四法。

微波消解
　　称取固体试样0.2 g~0.8 g(0.001 g) 或准确移取液体试样0.500 mL~3.00 mL, 置于微波消解内罐中, 加入硝酸5 mL~8 mL, 盖上内罐盖, 然后旋紧外盖置于微波消解仪中, 根据不同种类的试样设置微波炉消解系统的消解条件(具体消解条件参考附录A) , 消解完毕待消解罐冷却至室温后, 打开消解罐, 于电热板上赶酸至近干, 待降至室温后用少许水洗涤消化罐3 次~4 次, 洗液合并于25 mL 容量瓶中, 用水定容至刻度, 混匀备用, 同时做试剂空白试验。

表A微波消解升温程序

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