发酵工程在各个领域有怎样的发展

随着市场的发展，发酵工程的应用逐渐不再局限于啤酒的发展，在很多行业都有了广泛的应用，那么发酵工程在各个领域应用如何呢，下面我们看看相关内容。

在医药行业微生物发酵是生物转化法之一,在中药中早有应用。真菌是发酵中药的主要功能菌。发酵时大都采用单一菌种纯种发酵法。现代中药发酵技术分为液体发酵和固体发酵。现代化生物技术的突飞猛进，改写了食品发酵工艺的历史。目前利用微生物发酵法可以生产近20种氨基酸。该法较蛋白质水解和化学合成法生产成本低，工艺简单，且全部具有光学活性。

能源工业：乙醇作为一种生产工艺成熟，生产原料来源广泛的替代能源越来越受到人们的关注。燃料酒精不仅可以缓解能源短缺的问题，从长远的利益和能源的可再生性来看，燃料酒精又是一种潜力巨大的物能源。酒精发酵的方式有间歇式发酵、半连续式发酵和连续发酵。近年来，固态发酵工艺在生物农药工业生产中的应用取得了进展。