与砷、汞、铅等重金属元素不同，硒具有抗癌、抗氧化、增强免疫力等作用，所以“补硒”成了养生的重要方法之一。但同时也有报道指出面，人身体内摄入过量的硒元素会引起心律不齐、溶血等症状，严重时可能导致死亡。因此，卫生组织建议人均硒的摄入量应为50mg-250mg，可以检测食物中硒含量的仪器有很多，其中原子荧光光度计检出限低、灵敏度高，在硒等重金属元素的检测中发挥重要作。今天金索坤和大家分享如何应用原子荧光光度计检测食品中的硒。

    原子荧光光度计测硒的原理：

    试样经酸加热消化后，在6 mo1/L 盐酸介质中，将试样中的六价硒还原成四价硒，用NaBH₄或KBH₄做还原剂，将四价硒在盐酸介质中还原成硒化氢（H2Se），由载气（氩气）带入原子化器中进行原子化，在硒空心阴极灯照射下，基态硒原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，发射出特征波长的荧光，其荧光强度与硒含量成正比。与标准系列比较定量