薄膜蒸发器的操作弹性大
薄膜蒸发器的物料的沸点的降低，增大了同热介质的温度差，其刮膜器的功能，在一定程度上减小了呈现湍流状态的液膜厚度，有效的降低了热阻，同时在这过程中抑制物料在加热面结壁以及结垢，并且伴有良好的热交换。
薄膜蒸发器物料汽化气体会从加热面送到外置的冷凝器，在使用时存在一定的压差，在一般蒸发器中，这中压力降通常是比较高的，有时甚至高得难于接受。而刮板式薄膜蒸发器有较大的气体穿越空间，蒸发器内压力能看成与冷凝器中的压力几乎相等，因此，压力降很小,真空度可达5mmHg。
薄膜蒸发器的操作温度低，这使得蒸发过程中可以保持在较高真空度条件下进行，由于真空度的提高，与之相应的物料沸点迅速降低，因此，操作可以在较低温度下进行，降低了产品的热分解。
薄膜蒸发器的操作弹性大，正是由于刮板式薄膜蒸发器*的性能，使其适宜于处理热敏性和要求平稳蒸发的、高粘度的及随浓度提高粘度急剧增加的物料，其蒸发过程也能平稳蒸发。它还能成功地应用于含固颗粒、结晶、聚合、结垢等情况物料的蒸发和蒸馏。
刮板式薄膜蒸发器的粘度变化范围
刮板式薄膜蒸发器在工作的过程中主要是利用高旋转将其液体有效的分布成均匀的薄膜而进行蒸发或者是蒸馏的一种交效蒸发、蒸馏设备，也可进行脱臭、脱泡反应及加热、冷却等单元操作，可广泛使用于中、西制、食品、轻工、石油、化工、环保等行业。
刮板式薄膜蒸发器有效的采用其国外的*技术，设备在在流量很小的情况下也能形成薄膜，在筒体蒸发段内壁表面附着处理液中的淤积物可被活动刮板迅速移去，和固定间隙的刮板蒸发器相比，蒸发量可提高40%-69%。
刮板式薄膜蒸发器的传热系数值高，在进行使用时其蒸发能力大，一般情况下其蒸发强度可以达到200kg/m2hr，热效率高，设备的物料加热时间短，大约在5秒至10秒之间，且在真空条件下工作对热敏性物料更为有利，保持各种成分不产生任何分解，保证产品质量。
刮板式薄膜蒸发器的适应粘度变化范围广，在进行使用时其高低粘度物都是可以进行处理的，其物料的粘度可以高达10万厘泊(CP)。改变刮板沟槽旋转方向，可以调节物料在蒸发器的打理时间。