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鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，海产品，指海洋中可供食用或使用的产品。范围非常的广泛，在海边的渔民有时候捕了太多海鲜，为了方便保存，就会做成干货，亦或是进行海产品的深加工成鱼糜，鱼丸等，水分含量的多少影响这个海产品运输、储存、仓储，也影响着海产品的口感及霉变时间，怎样快速检测海产品制品（干货、海参、虾仁等）的水分。
海产品水分含量测定仪检测范围：各种鱼、虾、贝、蟹类动物产品，海苔、紫菜、海带等各类植物产品等
产品 | 标准 | 产品 | 标准 |
海苔 | GB/T23596-2009 | 海胆制品 | SC/T3902-2001 |
干紫菜 | GB/T23597-2009 | 烤虾 | SC/T3305-2003 |
鲜海水鱼 | GB/T18108-2008 | 烤鱼片 | SC/T3302-2010 |
冻熟对虾 | SC/T3120-2012 | 速食海带 | SC/T3301-1989 |
鲜、冻动物性水产品卫生标准 | GB2733-2005 | 半淡干盐黄鱼 | SC/T3216-2006 |
腌制生食动物性水产品卫生标准 | GB10136-2005 | 盐渍海参 | SC/T3215-2014 |
盐渍鱼卫生标准 | GB10138-2005 | 干裙带菜叶 | SC/T3213-2002 |
干鲨鱼翅 | SC/T3214-2006 | 盐渍海带 | SC/T3212-2000 |
鱿鱼丝 | GB/T23497-2009SC/T3304-2001 | 盐渍裙带菜 | SC/T3211-2002 |
渍海蜇皮和盐渍海蜇头 | SC/T3210-2015 | 淡菜 | SC/T3209-2012 |
干贝 | SC/T3207-2000 | 虾皮 | SC/T3205-2000 |
虾米 | SC/T3204-2012 | 调味鱼干 | SC/T3203-2001 |
干海带 | SC/T3202-2012 | 冻扇贝 | SC/T3111-2006 |
冻螯虾 | SC/T3114-2002 | 冻虾 | SC/T3113-2002 |
冻烤鳗 | SC/T3303-1997 | 冻熟梭子蟹肉 | DB44/T474-2008 |
冻鳗鱼片 | DB44/T476-2008 | 鲜、冻带鱼 | SC/T3102-2010 |
冻去头虾 | DB44/T478-2008 | 鲜、冻鲳鱼 | SC/T3103-2010 |
墨鱼干 | DB44/T467-2008 | 鲜鳓鱼 | SC/T3105-2009 |
冻鱼 | GB/T18109-2011 | 鲜、冻海鳗 | SC/T3106-2010 |
冻罗非鱼片 | GB/T21290-2007 | 鲜活青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤 | SC/T3108-2011 |
鲜大黄鱼、冻大黄鱼、鲜小黄鱼、冻小黄鱼 | SC/T3101-2010 | 冻银鱼 | SC/T3109-1988 |
冻梭子蟹 | SC/T3112-1996 | 冻淡水鱼片 | SC/T3116-2006 |
冻章鱼 | SC/T3115-2006 | 冻裹面包屑虾 | SC/T3118-2006 |
4.4 测定方法 SFY-80Y水分快速检测仪干燥法(快速法)
4.4.1 原理
用环形灯加热将水分从样品中去除，再将干燥前后的质量差计算成水分含量。
4.4.2 仪器
4.4.2.1 冠亚快速水分分析仪 水分测定范围0-100%，读数精度0.01%，称量范围0-70g，称量精度0.001g。此仪器由深圳冠亚水分仪科技有限公司生产，型号SFY-80Y水分快速检测仪。
4.4.3 测定步骤
水分测定仪由于其功能多，应用行业广泛，因此每个行业的操作手法和检测方案是不同的，但大致可以按照如下操作流程进行：
1、打开设备包装箱，取出设备；
2、放置平稳的操作台面；
3、把相关的配件放入设备的既定位置；
4、连接电源开机；
5、把处理好的样品取样放入设备中；
6、合上加热源，按测试键；
7、设备自动工作。
海产品水分含量测定仪校准：
冠亚牌SFY-80Y海产品水分含量测定仪开机后按校准键，仪表显示此时把冠亚水分测定仪随机标配的20克砝码放到称量盘上，静等一段时间，大概有十秒多，直到水分测定仪器显示重量，此时校准完成。若校准值超出误差, 可重新再按以上步骤进行校准，直至达到校准值。校准应在仪器预热后进行。
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