据《GB 10769-2010 食品安家标准 婴幼儿谷类辅助食品》规定，婴幼儿谷类辅助食品中水分应≤6.0%。婴幼儿食品标准，相比于普通的米面标准来说，水分要求更为严格，如果水分超标严重，一段时间酝酿，容易造成微生物繁殖，引起霉变等，婴幼儿使用后将对身体健康造成危害。那现在行业内都是怎么检测水分含量而不耽误生产呢？

国标干燥失重法-烘箱+天平：

测定实验步骤：

（1）称量出5~8克的米粉样品；

（2）取一个扁形称量瓶在95~105℃干燥至恒重（≤2㎎），然后称重得质量为m3；

（3）在称量瓶中加入米粉样品，称重得m1；

（4）在95~105℃干燥箱干燥（干燥时将称量瓶的瓶盖打开，盖放置于称量瓶旁边），干燥2小时后取出，放置在干燥器中冷却半个小时，取出称重，接着再次放置于干燥箱内干燥1小时，然后放置在干燥器中冷却半个小时，再次取出称重，直至恒重质量为m2。

水分测定结果计算：

X=(m1-m2)/（m1- m3）×100

式中：X：样品中水分的含量，%；

      m1：称量瓶和样品的质量，g；

      m2：称量瓶和样品干燥后的质量，g；

      m3：称量瓶的质量，g。

快速法-快速水分检测仪（冠亚牌）

操作步骤：

水分测定仪由于其功能多，应用行业广泛，因此每个行业的操作手法和检测方案是不同的，但大致可以按照如下操作流程进行：

1、打开设备包装箱，取出设备；放置平稳的操作台面；

2、把相关的配件放入设备的既定位置；连接电源开机；

3、把处理好的样品取样放入设备中；合上加热源，按测试键；

4、设备自动工作,测试报警显示水分值，无需人工计算，快速，准确

工作原理：

 《冠亚牌》SFY系列米粉水分含量检测仪是深圳冠亚水分仪公司新研制的率水分测定仪器，采用率的烘干加热器-高品质的环状灯管，对样品进行快速、均匀的加热，样品的水份持续不断的被烘干。整个测量过程，仪器全自动的实时显示测量结果：样品重量、含水量、测定时间、加热温度等；应用了烘箱干燥法原理，测定结果与烘箱法水分测定具有良好的一致性，工作效率却远远高于烘箱法水分测定，一般样品只需要几分钟即可测量完毕，因此受到广大用户的青睐与好评。

技术参数：

1、称重范围：0.5-90g

●可调试测试空间为3cm、5cm、10cm

●SFY商标8931081

●SFY水分仪号：2005301013706

2、水分测定范围：0.01-100%

3、称重zui小读数：0.001g

●JK称重系统传感器

●CMC计量许可证00000018号（生产许可证）

4、样品质量：0.5-90g

5、加热温度范围：起始-205℃

●加热方式：应变式混合气体加热器

●微调自动补偿温度zui高15℃

6、水分含量可读性：0.01%