硫氰酸是无色、易挥发、有强烈气味的强酸性液体，略有毒性。硫氰 酸稀溶液稳定，如加热或与氢硫酸及无机酸作用，可分解成为氰hua物，有ju毒。硫氰酸盐是致甲状腺肿物质， 可阻滞甲状腺激素合成，引起甲状腺肿。 有文献研究发现加入微量的硫氰酸盐和过氧化氢（分别约为12和8.5mg/L）， 会在牛奶中获得较好的抗菌的乳过氧化物酶（LP）体系活动，可作为一种可 靠的方法用于保存冷却过的或未冷却过的生奶。卫生部在禁止使用的添加剂 名录中规定：硫氰酸根不可以作为乳及液态奶的添加剂。本研究建立了测定 液态奶中硫氰酸根的离子色谱法，方法简便、快速，实用性强，回收率好， 检测结果稳定可靠。

测试条件 仪器：ICS 3000系统 分析柱：IonPac AS 16，250×4mm； 保护柱：IonPac AG 16，50×4mm 柱温：30℃ 淋洗液：KOH（淋洗液在线发生装置产生）梯度淋洗， 0~13min，45mmol/L；13.1~18min，70mmol/L 淋洗液源：带有CR-ATC的EGC II KOH 流速：1.00mL/min ； 定量环：100µL 抑制器：ASRS ULTRA II 4 mm，外接水电抑制，电 流为124mA 检测方式：抑制型电导

样品前处理方法 直接量取混合均匀的液态奶样品4 mL至玻璃刻度管 中（定容），加入5 mL色谱纯乙腈，涡旋混匀，常温下 沉降10min。取沉降好的样品，取上清液用超纯水稀释10 倍（如上清液较少，可离心后提取上清液），过0.22 µm 的滤膜，过1.0 cc OnGuard RP柱除去样品中脂肪，然后 进样检测。OnGuard RP柱在使用前依次用5 mL甲醇和 10mL水活化，放置20min 后使用。

线性范围、检出限及回收率 配制硫氰酸根质量浓度为0.02、0.05、0.10、0.20、 0.50、1.00 mg/L的系列标准品溶液，按照1.2中的色谱 条件进样检测，并以标准品质量浓度（X）为横坐标，峰 面积（Y）为纵坐标作图，同时用小二乘法进行线性回 归，得标准曲线回归方程为Y＝0.1327X－0.0007（r＝ 0.9996），在0.02～1.0mg/L范围内，标准品质量浓度与 峰面积值具有良好的线性关系。将标准溶液进样，以信 噪比为10（S/N＝10）计算，硫氰酸根的低检出浓度 为0.012 mg/L，按1.3中样品处理方法，液态奶中硫氰酸 根低检出限为0.3mg/L。

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