饮用水分类：大致分为四种。

1、电解离子水：离子水又名电解水

    将普通的自来水先净化，然后经过正负电极，在电场的能量下将水分之团打散、变小、重新排列，使其中一部分水带有正电位，另一部分水带有负电位，zui后经过膜分离技术得到正离子水和负离子水。正离子水，带正电位，偏酸性，含氧量高，有收剑性和漂白作用，酸性水可美容。负离子水带有负电位，分子团小，偏碱性，口感甘甜，是十分优良的健康饮用水。

2、纯净水

    除水分子以外，不含有任何其它物质的水。桶装纯净水如果24内没有用完，大多数会细菌超标。

3、矿泉水、矿化水

    水中的矿物质超过一定指标的水。桶装矿泉水如果24内没有用完，大多数会细菌超标。

4、自来水

    将水源引入水厂，经过一系列的水处理，使源水的各类指标达到了国家生活饮用水指标的水。如预沉、混凝、澄清、过滤、软化、除盐、消毒等。自来水的消毒，一般消毒的方法分两类：化学法和物理法。物理法有加热法、紫外线法、超声波等方法。化学法有加氯法、臭氧法、重金属离子法以及其他氧化剂法等。由于加氯的消毒能力强，价格低，设备简单，余氯测定方便，便于加量调节等优点面得到水处理消毒的广泛运用。自来水的污染来自：水源污染、水厂水处理带入的化学物质污染、管道污染（管内滋生、管道渗透）、二次供水设施污染。