发酵罐被广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业,罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或雏形)均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵,设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置。但是发酵罐的正确清洗方法却又很多人不了解,以下由温州科信小编为您讲解,发酵罐的4种正确清洗方法:
发酵罐采用自然酵母发酵时,洗干净,无残留酒石,霉菌即可,不必消毒,泵及管道每次用后用高压水冲洗。
采用商业化酵母发酵时,应每次冲洗,消毒。
方案1 碱洗--酸洗--消毒
顺序 操作 温度 时间 备注
1. 排除co2,用清水冲洗残留物至水清 常温 约5分 排掉
2. 1.5%NaOH加0.3% NaOH添加剂 常温 40分 回收收 Rimalkan-AD
3. 用清水冲洗 常温 约5分 排掉
4. 1%酸性洗涤剂Rimacid-SP5 常温 30分 回收
5. 用清水冲洗 常温 5分 排掉
6. 0.3%-0.5%过氧乙酸杀菌剂Weicoper 常温 10-20分 排掉或回收
7. 冲洗
方案2 酸洗--杀菌
1 用清水冲洗残留物至水清 约5分 排掉
2 用 2%酸性洗涤剂TC-Proktalan洗涤 40分 回收
3 用清水冲洗 约5分 排掉
4用03%-05%过氧乙酸杀菌剂Weicoper 10-20分 排掉或回
5冲洗
方案3:
冲洗--NaOH水溶液冲洗--柠檬酸水溶液冲洗 --冲洗
方案4:
Na2CO3或NaOH水溶液冲洗或喷淋冲洗 循环
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