气质联用（GC-MS）技术始于20世纪50年代后期，兼有色谱分离效率高定量准确以及质谱的选择性高、鉴别能力强、能提供丰富的结构信息、便于定性等特点，应用广泛，尤其适用于易挥发或易衍生化合物的分析，是一种很完善的现代分析方法。
1  气质联用仪在食品中的应用
现代社会，食品安全问题日益突出，农药污染作为影响食品安全的因素之一，已成为各国衡量食品卫生及其质量状况的首要指标。GC-MS具有色谱高分离效率、质谱准确鉴定化合物结构的特点，可同时准确、快速地测定食品中微量的多种农药残留及代谢物，被世界各国广泛采用。

1.1  检测大米中的农药残留
大米是人类的主食来源，也是主要的营养来源。尽管使用农药可以大幅度提高农作物产量，但是其给环境（如水、土壤、空气）和人类的身体健康带来了不同程度的影响。加强农药残留分析是各国狠抓的一项重要任务。

• 建立了大米中78种农药残留的检测方法。研究采用乙酸乙酯提取样品，提取液经凝胶渗透色谱（GPC）净化、浓缩、定容后，用气相色谱―质谱联用仪（GC-MS）的选择离子模式进行定性，内标法定量。
• 建立同时测定大米中有机氯、有机磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯等4类农药残留量的分析方法。
• 建立以气相色谱／离子阱质谱（GC/MS），选择离子技术为基础的多种农药同时检测方法。
• 采用丙酮酸性水溶液（150:20，体积比）提取试样中农药残留物，提取液用乙酸乙酯液分配、凝胶渗透色谱仪（GPC）净化后，用溶液衍生化，用气相色谱-质谱（GC/MS）选择离子监测模式（SIM）内标法（IS）测定。

1.2  检测蔬果中的农药残留

• 采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）同时检测蔬菜水果中44种有机氯和拟除虫菊酯的分析方法，采用程序升温结合选择离子扫描（SIM）模式和固相萃取前处理技术，可以在40mim之内同时定性和定量。
• 采用丙酮水溶液（8＋2）提取样品，提取液经二氯甲烷液-液分配，凝胶色谱柱（GPC）净化，固相萃取柱（活性炭）再净化，浓缩定容后，用气相色谱-质谱仪（GC-MS）测定，外标法定量。采用选择离子检测进行阳性确证。

2  气质联用仪在环境中的应用
  农药的大量施用不仅对农作物造成直接污染，而且会残留在土壤和水体中，通过食物链富集，进入人体而危害人类健康。随着人民生活水平和质量的提高，人们对土壤、水等环境中农药污染问题日益关注。

2.1  检测土壤中的农药残留

• 采用超声波进行提取，氟罗里硅土柱进行净化和毛细管气相色谱质谱柱进行分析。
• 建立了用加速溶剂萃取仪（ASE）萃取、凝胶渗透色谱（GPC）净化、气相色谱／串联四极杆质谱多反应监测，同时测定土壤中17种有机氯农药和19种多氯联苯的方法。
• 建立了索氏提取，固相萃取柱净化，利用气质联用仪采用选择离子扫描（SIM）模式测定土壤中7种多氯联苯（PCBs）的分析方法。
• 采用顶空气相色谱-质谱联用法（GC-MS）研究了模拟污染土壤中苯系物的测定方法，优化了顶空作为土壤中苯系物预处理方法的参数，分析了顶空GC-MS测定的精密度、回收率、检出限和定量限等质量控制参数。

2.2  检测水中的农药残留

• 采用顶空自动进样，气相色谱-质谱联用法对地下水中可能存在的25种挥发性有机污染物进行定性确认和定量分析。
• 采用固相微萃取（SPME）技术萃取水中的11种挥发性卤代烃，用气相色谱-质谱仪测定。
• 通过水体中酸性除草剂存在形态的改变，衍生试剂的选择及定量离子的确定，建立了衍生气相色谱-质谱法检测水中卤代酸类、苯酚类、氮硫杂环类酸性除草剂的方法。与酸性除草剂发生衍生反应，生成易于气相色谱-质谱测定的酯类化合物，反应条件温和，副产物少。采用自行设计制造的发生装置，有效控制了二甲基亚硝基苯磺酰胺的反应用量，减少了有害气体的排放。

3  气质联用仪在纺织品中的应用
    纺织品在人们的生活当中应用广泛，其中是否存在对消费者健康造成损害的化学物质已引起人们的关注。
    通过以甲苯为萃取溶剂，采用加速溶剂萃取方法，以外标法定量，建立测定纺织品中多环芳烃（PAHs）含量的气相色谱-质谱联用法。

4  结语
    近年来，GC-MS在食品和环境中应用已经非常广泛，随着GC-MS技术的发展及其优点的凸显，也开始在其他方面利用，其将在检测、分析中发挥越来越重要的作用。