食品中含有甲醛的危害？怎么检测食品中是否含有甲醛？

食品中含有甲醛的危害？

长期食用含有甲醛食物的产品，甚至会造成整个人体的部分肝脏出现严重的水肿现象发生，如若任其发展，就会造成癌变。除此之外，人体过多的摄入甲醛，不但会导致整个人体内的SOD（超氧化物岐化酶）严重下降，使得整个人体的免疫力下降，引起整体组织细胞损伤，还会使得整个人体的大脑皮层活动机能遭到抑制，使得人们的整体感知能力、记忆力以及注意力大大下降。

对食品中甲醛的简单介绍：

甲醛是一种毒性较强、可以破坏生物细胞蛋白的物质，可引起人体过敏、肠道刺激反应、食物中毒等疾患。食品在生产、加工与运输环节，一般不容易被甲醛污染。某些食物本身存在有微量的甲醛不足以对人体造成危害。

相关法规：

卫生部公布新食品安全国家标准 甲醛不得作为添加剂

怎么检测食品中是否含有甲醛？

需要用到以下材料：YH-S甲醛速测盒（如有需要可我公司销售人员）

检测步骤：

1. 水发产品：取 1ml 水发产品的浸泡液或水发产品的淋洗液于 1.5ml离心管中，滴加 2 滴甲醛检测试剂后，若样品呈现橙红色、浅红色均为甲醛含量超标，无变化则无甲醛。
2. 固体食品：取 10g 样品剪碎后置于三角瓶中，加入 20ml 的蒸馏水或纯净水，充分振摇，放置10 分钟后取上清液或滤液 1ml 于 1.5ml离心管中，滴加 2 滴甲醛检测试剂后，若样品呈现橙红色、浅红色均为甲醛含量超标，无变化则无甲醛。
 

本文所推荐方法于普通快速测试之用,并不能作为法律依据.