胆固醇是一种具脂类性质的环戊烷多氢菲衍生物，它广泛存在于动物体内，是动物组织细胞*的重要物质，不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素、以及甾体激素的原料。由于人们生活水平的提高，长期过量的食物胆固醇摄入，将导致冠状动脉粥样硬化、高血压、冠心病等“富贵病”。营养学家通过调整家禽、家畜的饲料中营养类型等方法能一定程度上降低肉制品、鸡蛋等食品中的胆固醇含量。通过控制饲料中的胆固醇含量来提高肉制品、鸡蛋等食品的品质。我国农业部出台了 NY/T 1032-2006《饲料中胆固醇的测定气相色谱法》标准方法对饲料中的胆固醇进行分析检测 [1]。

本文参考 NY/T 1032-2006 标准方法，采用赛默飞新推出的 TRACE GC 1310 气相色谱对饲料中的胆固醇进行分析，方法灵敏准确，简单可行。

仪器 Thermo ScientificTM TRACE GC 1310 GC，including： -SSL 进样口； -FID 检测器； -AS1310 105 位液体自动进样器

试剂胆固醇标准品购自阿拉丁试剂（上海）有限公司；三氯甲醇、yi醚等有机试剂为上海国药集团化学试剂有限公司购买。

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