摘要 以二氯甲烷为溶剂,提取奶粉中的香兰素和乙基香兰素,经分散固相萃 取方法净化后,用Trace1310气相色谱仪测定,外标法定量,线性良好,回收 率和重现性均满足分析要求。
引言 香兰素(vanillin),又叫香草醛,学名3-甲氧基-4-羟基;乙基 香兰素(ethyl vanillin),学名3-乙氧基-4-。两者均为白色或微 黄色结晶粉末,微溶于水,具有香荚兰香气及浓郁的奶香,是重要的食品添 加剂,广泛用作食品、饮料以及日化用品等的增香剂。但是,大剂量使用香 兰素等香料将有害健康。
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