20K全波长超声波蛋糕切割刀：刀具式：就是将超声波加载到切割的刀具上，使刀具产生超声波振动，从而起到切割的效果。应用范围用于奶酪，蛋糕(慕斯蛋糕)和面包,冷冻食品，比萨,牛轧糖,三明治,干果等不同硬度的食物。超声波切割的原理与传统意义上的切割*不同，超声波切割是利用超声波换能器的能量，将被切割材料的局部加热熔化，从而达到切割材料的目的，

　　20K全波长超声波蛋糕切割刀优势：超声波切割不需要锋利的刃口，也不需要很大的压力，不会造成被切割材料的崩边、破损。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料，如食品，橡胶等，或不便加压力的物体切割，特别有效。特色超声波切割设备的优点刀具式可采用气冷，风冷，适应各种工况和环境切割速度大大提高，效率传统切割刀提高10倍以上，可根据客户工艺定制相关长度切割刀具：305cm，200cm，250cm，125cm，刀具采用进口食品级钛合金材料，切割高度150cm以内(根据材料不同，高度也有所不同)工装简便，可拼刀实现自动化上的应用，已广泛应用于自动化生产线上。