fapas肉制品中亚硝酸钠/盐测定质控样品

fapas肉制品中亚硝酸钠/盐测定质控样品

货号：T15147QC

参考值：90.2mg/kg

规格：25g

品牌：Fapas 

产地：英国

这个质量控制材料评估你对肉类样品中硝酸盐作为硝酸钠和亚硝酸盐作为亚硝酸钠的测试能力;这是一种冷冻干燥的材料，不应该重新组合。

硝酸盐和亚硝酸盐被用作食品防腐剂，但也来源于农业肥料。它们经常在受污染的饮用水、腌制肉制品以及水果和蔬菜中被检测到。高剂量的接触会导致严重的健康问题。欧盟和其他国家对各种食品中的硝酸盐和亚硝酸盐都有监管限制。

硝酸盐在许多食品中都是有用的。它们可以用来改善肉类的外观和味道，尤其是在腌肉中。它们也是有效的防腐剂，用于防止细菌在这些食物上生长而导致的腐兰。

尽管目前还没有将其列为有害物质，但严格的监管限制要求食品检测实验室在一系列测试环境中实现可信的、可重复的结果，以确保食品质量标准得到维持，从而保护消费者。

为了保持所需的高质量、准确的测试，作为设计良好的质量保证计划的一部分，应使用fasas能力测试来衡量您的测试能力。faas能力测试对你们的实验室构成了挑战，因为你们的日常分析活动也是如此。通过使用真正的食品基质作为能力测试的一部分，您的结果可以立即与您当前的常规分析活动进行比较，使您能够做出明智的战略决策，从而获得高质量的检测结果。

各种形式的肉类是许多人类饮食的主食，在卡路里和营养摄入中都占很大比例。因此，强调这类食品中硝酸盐或其他污染物的潜在有害水平变得越来越重要。