详细介绍 甘露糖醇，sigma货号M9546甘露糖醇，sigma货号M9546一般描述是甘露糖的酒精形式。其分子量为182 g/mol。主要存在于植物、真菌和真细菌中。它主要从海藻中提取。因其能够被缓慢吸收，因此应用于糖尿病患者食谱中。它是食品中常见的稳定剂、润湿剂、营养甜味剂和膨化剂等。[1]应用可用于：作为氢氧自由基抑制剂，检测染色质活性氧(ROS)修饰过程中羟基自由基的生成[2]作为细胞外记录溶液的组成部分，用于记录全细胞膜片钳[4]生化/生理作用可用作治疗脑肿胀的渗透剂。[5]一种糖醇类甜味剂。 用于甜味抑制研究。
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