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提供商
上海通微分析技术有限公司
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资料大小
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资料类型
PDF 文件
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糖醇是糖的重要衍生物,是天然植物甜味剂。糖醇进入体内后,无需胰岛素调节,能透过细胞膜被组织吸收,给细胞提供营养和能量。因此糖醇替代简单糖制作的无糖食品不仅适合糖尿病人食用,还有防蛀牙、防止肥胖的功效。糖醇与糖有相同或相似的理化性质,其极性较大且没有紫外吸收。目前糖醇类物质主要的分析方法有气相色谱法和液相色谱法。气相色谱方法需要对糖醇进行衍生化,将其转化为挥发性衍生物才能进行测定。HPLC 方法中,示差折光检测器受外界环境影响较大,不适合梯度洗脱,检测灵敏度低;而电化学检测法稳定性要求较高,电极寿命有限;紫外检测法则需要对糖醇样品进行衍生化,样品制备过程繁杂。而将加压毛细管电色谱(pCEC) 与蒸发光散射检测器相结合,具有操作简单、检测灵敏度相对较高、环境污染小等优点。