一提起真空包装机，人们先想到的就是它可以用来对一些难存放的物件进行保护，避免氧化、变质等的发生。并且很大一部分的真空包装机都在食品行业得到广泛的应用，因为它真正的解决了食品的存放储存问题。其实各种用来给食品包装的外抽式真空机还有一个很大的好处，那就是干燥作用，它的抽真空方式，给食品的储存提供了很好的环境，一些特殊需求的食品避开了空气中潮湿的侵袭，能够更好的存放。
    看看我们身边的一些商品我们就可以看出，超市里食品区的瓜子、果仁、果脯蜜饯等食品，采用的大部分都是真空包装，因为这些产品存放环境的水分超过一定的范围，就会面临受潮的威胁，给食品的口感、外观、营养等减分，不但没有了卖点，甚可能造成食品的变质、霉烂等现象的发生。食品真空包装机利用真空泵把包装容器内抽成真空环境，断了细菌滋生环境的同时，在水分的控制上也起到了作用，给食物缔造了干燥的环境，这在瓜子、果仁等的包装上很明显的有所体现。另外东莞真空机抽成的真空环境，加上包装容器的阻隔，很好的避免了潮气的侵袭。
    给食品制造良好的储存环境，其实也是食品真空包装机保鲜功能的一个良好体现，根据不同食品的储存条件的不同，包装的时外抽式真空机可以设置不同的真空度，来给食品进行包装。真空保鲜主要是食品处于真空气氛中，氧气很少，食品不易腐烂变质，又使用塑料袋封装，可免于于昆虫危害。同一般传统保险相比，食品保鲜程度及货架寿命高，还能进行真空充气包装，这种包装手段对易碎、脆性食品特别有利，充进包装容器中的气体不仅能抑制霉菌的生长，同时起到对外界挤压的缓冲作用。现在的真空包装机厂家在食品真空包装机的各个性能方面都得到了很大程度的提高，更加方便满足了各种不同食品的包装储存问题。
       其实，真空包装机不仅在食品的包装存储起到了很关键的作用，在一些五、医药、金属、电子元件等的包装上也发挥了优越的性能，让这些产品的包装更加的人性化，能够物尽其能，既方便了消费者的使用和购买，也给企业带去了相应的经济效益，更发展了真空包装机市场，促进了包装机械行业的发展。