资料下载
水产行业标准SC/T 3702-2014鱼糜凝胶强度测定
阅读:3159 发布时间:2017-2-17在规定条件下,使鱼糜受热凝固(制成鱼糕)后的凝胶形成能力,也称为弹性,可用弹性仪或质构仪检测,凝胶强度值为破断力与破断距离的乘积以克.厘米表示。
上海腾拔仪器科技有限公司 |
—— 销售热线 ——
15618141270 |
在规定条件下,使鱼糜受热凝固(制成鱼糕)后的凝胶形成能力,也称为弹性,可用弹性仪或质构仪检测,凝胶强度值为破断力与破断距离的乘积以克.厘米表示。