1.简介

D-果糖和D-葡萄糖存在于大多数植物产品中。他们大量存在于蜂蜜、葡萄酒、啤酒和一系列固体食品中，如面包、糕点、巧克力和糖果等。在葡萄酒行业，D-果糖和D-葡萄糖（代表总还原糖）是重要指标之一,在整个酿酒过程中都需要监测。这些糖可以单独检测（见手工方法：D-果糖和D-葡萄糖），如果准确度要求更高，可同时检测（见手工方法：总还原糖）。该试剂盒还可采用自动方法检测。

2．产品性能

l   特异性：该试剂盒可特异性检测D-葡萄糖和D-果糖。

l   灵敏度：检测灵敏度为0.010吸光度值差异。这相当于样品最大体积为2.00mL时，样品溶液浓度为0.332 mg/L。

l   检测限：0.663mg/L（在样品最大体积为2.00mL，吸光度值差异为0.020时得到）。

l   线性范围和精确性：D-葡萄糖或D-果糖的线性检测范围为4-80μg。重复检测同一样品溶液，可能会有0.005-0.010吸光度值差异。这相当于样品体积为2.00mL时，D-葡萄糖在样品溶液中浓度为0.166-0.332mg/L。如果样品在制备过程中被稀释，结果应乘以稀释倍数F。如果样品的重量被称量，如10g/L，可能会产生0.02-0.05g/100g的差异。