岛津说：大肠菌超标，你还在敢吃吗？

岛津说：大肠菌超标，你还在敢吃吗？

    炎热的夏季，夏天温度高，容易造成细菌的滋生与蔓延，国家加强了对夏季食品的监管力度。之前，国家*提醒市民谨慎选择海鲜食品的食用，注意海鲜产品的安全，谨防出现安全事故。夏天天气热，很多小伙伴一般会选择简单，易操作的食品选择食用。方便面是众多宅男、宅女的食品，不过方便面的健康性一直是广大市民所诟病的一点。

    健康专家多次辟谣，方便面相较于单一化的食品营养更加均衡。早在2014年的时候天津的一所大学就对此做过专门的研究，该大学的营养专家团队，通过对15种方便即食产品的营养成分进行了采样和分析。研究结果显示，以主食类食品中给人类提供能量来源的营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）作为评判标准，一般消费者认为没营养的凉皮、炒河粉、方便面等食品，反而在三大营养素的能量均衡度上居于前列。其中，方便面比起有些仅能提供碳水化合物或是含油量过高的包子来说，其营养元素更加均衡。

方便面示意图

    小编终于可以心安理得地吃方便面了，为了吃到更美味的方便面，小编还经常在美食帖上搜索网友评分较高的方便面。在很多美食帖中，小编都看到了来自香港的一款“出前一丁”方便面，于是小编就将这款面加入购物清单，只待存货吃完就开始备货。

    不过，据昨日有新闻报道称，在*的一次抽检中，两款香港日清食品生产的“出前一丁”方便面被判定为大肠杆菌超标，这批内地销售的产品共计三吨，目前已被国家质检总局给予销毁处置。

大肠杆菌放大图

    据说这种大肠杆菌经过高温也不能全部杀死，经常食用大肠杆菌超标的食品会造成人体痉挛、腹泻等症状，对人体造成严重的危害。看到这样的消息，吓得小编赶紧把购物车中的这款方便面移出购物车。夏季是食用生鲜瓜果的高峰时期，爱吃的小伙伴还是要注意饮食安全，尽量选择安全卫生的食品来食用。

食品安全检测项目

    食品安全，是一门描述食品处理、加工、贮藏过程中预防食源性疾病的学科。食品安全问题不但影响广大人民群众的生命财产，而且还制约着整个国家的经济发展。食品安全问题频发，三聚氰胺、苏丹红、致癌毒米、阜阳大头娃娃奶粉、台塑剂以及瘦肉精等数十起食品安全事件被查处曝光后，引起了人们的*关注，就上面述说的大肠杆菌超标，食用了会引起的病变。

    由大肠杆菌导致的疾病： 

    1、肠道外感染。 

    多为内源性感染，以泌尿系感染为主，如尿道炎、膀胱炎、肾炎。也可引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、大面积烧伤患者，大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。早产儿，尤其是生后30天内的新生儿，易患大肠杆菌性脑膜炎；

    2、急性腹泻。

    某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。其中肠产毒性大肠杆菌会引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重的霍乱样症状。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈，营养不良者可达数周，也可反复发作。肠致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度传染性，严重者可致死。细菌侵入肠道后，主要在十二指肠、空肠和回肠上段大量繁殖。此外，肠出血性大肠杆菌会引起散发性或暴发性出血性结肠炎，可产生志贺氏毒素样细胞毒素。

    检验食品安全问题，成都岛津建议广泛应用岛津的食品检测仪器，具体要检测的事项，请关注岛津.中国内的食品安全常规检测事项。

成都岛津原子吸收分光光度计

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