辣条，承载着多少人的童年美好回忆？是多少人现在的心头爱？又有多少人是一边纠结着“不健康”、“不卫生”，一边默默地往嘴里塞呢？来来，小编统计一下，曾经爱过，现在正爱着，以后还会爱辣条的点个赞！

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那么，辣条那么“红”，为什么“黑料”那么多呢？

由于辣条生产对技术、资金的门槛要求均较低，之前又没有统一的国标规范，使得小作坊式的生产企业众多，监管难度大，导致辣条成了食药监部门黑名单中的“常客”。

据每日经济新闻消息，2015年至2017年，全国有15个省份131家辣条生产厂家的195批次辣条登上食药监局的“黑名单”。出问题较多的包括食品添加剂、菌落总数、霉菌超标等。

近日，国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准 调味面制品》食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函（以下简称《意见稿》），意味着酝酿已久的辣条（调味面制品）国家标准即将进入“落地”准备阶段。

意见稿中，对辣条（调味面制品）中污染物*、真菌毒素*、致病菌*及食品添加剂使用等都做了明确的规定。其中具有致癌风险的真菌毒素类控制指标在《意见稿》中明确列出：

黄曲霉B1*为≤ 5.0 µg/kg；

脱氧雪腐镰刀菌烯醇*为≤ 1000 µg/kg；

赭曲霉素*为≤ 5.0 µg/kg；

玉米赤霉烯酮*为≤ 60 µg/kg。

相信在国标正式执行后，辣条的生产会逐渐走向标准化，安全化，我们再也不用担心食品卫生和添加剂的超标问题了。

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