近年来，随着社会的发展和生活水平的提高，人们对食品安全的关注度普遍提高，粮油产品的安全也逐渐引起了全社会的广泛关注。另一方面随着人们生活水平的提高，国民的膳食结构正在发生变化，谷物从“主食”变为“副食”，肥胖、糖尿病、高血压等营养相关慢性病呈“井喷”态势，如何吃得营养吃得健康成为人们广泛关心的问题。

  中国是粮食的生产大国和消费大国，与此同时，我国消费者的膳食结构也在发生变化，城乡居民口粮摄入量逐年下降，与营养相关的疾病却呈逐年增长之势。有充分证据表明，谷类摄入量的大幅下降及粮油的加工过于精细，与营养相关疾病的快速上升有密切关系。在此形势下，无论是政府部门对粮油消费市场的质量安全监控，还是企业及科研院所开发营养健康粮油产品，都对分析检测有大量的需求。针对现阶段中国粮油质量检测中的热点与难点问题，岛津分析中心积极开发相关分析应用方法，并汇编成这本《粮油营养与安全检测整体解决方案》。希望我们的工作对您有所帮助。

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   岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站，已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念，始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务，为中国社会的进步贡献力量。