从南至北，从东到西，但凡有中国人的地方，都必定有一张热气腾腾的餐桌，这张餐桌上，有朴实的一粥一饭，也有风味各异的菜肴，更有*的酒。酒文化源远流长，而酒类食品质量安全也不容忽视。

6月27日，由中国食品发酵工业研究院主办的“第八届酒类食品质量安全标准研讨与宣贯培训会”在北京工业技师学院圆满举办，研究院众位老师携手贵州习酒、泸州老窖等酒企工作人员共同参会，人数共计60余人。作为国产科学分析仪器代表企业，磐诺在食品质量与安全等众多领域应用广泛，此次会议，也受邀参加。

白酒的主要成分是乙醇和水，以及部分的微量成分，而这些微量成分物质组成复杂、含量大多较低，跨度范围大，这些特征风味直接影响酒的感官品质，是反映白酒的类型及质量好坏的一个重要指标。

在白酒的科学检测中，可使用的方法也有很多种：

• 近红外——测酒糟淀粉
• 原子吸收——测重金属
• 液相色谱——测糖精纳、安塞蜜、三氯蔗糖等
• 气相色谱——测组分含量

其中，气相色谱仪凭借选择性高、分离效能高、分析速度快、灵敏度高等优势，成为当今白酒分析的主要手段。GB/T 10345-2007《白酒分析方法》、《白酒中挥发性组分的测定方法 气相色谱法》中也指出，对于白酒中甲酸乙酯、乙酸乙酯、乙缩醛、甲醇多种组分，均可采用气相色谱仪进行检测。

此次培训，旨在帮助各位实验人员进一步了解白酒检测的理论知识的同时，更好的掌握白酒分析的测试方法，熟练操作气相色谱仪。

在会议实操过程中，参会用户不仅可以近距离观察、了解磐诺GC，同时可以亲自做样、测试。对于操作过程中遇到的问题和难点，磐诺工程师都一一进行了解答。

实操间隙，磐诺副总经理王志攀先生对我司产品进行了介绍，并分享了其在气相色谱领域十多年的维护经验，获得了老师们的高度认可。

由于白酒组分复杂，对分析仪器的要求也相当严格。磐诺A91Plus气相色谱仪，拥有高精度稳定的电子气路控制系统，双芯处理器提升EPC精度至0.001psi，搭载高灵敏度的检测器模块，可有效确保GC分析的准确稳定。

从现场做样结果来看，也确实如此！

首先工程师按照醇、酸、酯等加三个内标，自己配制成白酒样品，进行现场做样，结果显示如下：

同时，现场选用某酱香型白酒进行测试，结果如下：

结论

检测结果显示：磐诺A91Plus实验室气相色谱仪，对白酒中组分检测均有良好表现：重复性好，分离效果佳，能满足用户检测需求，是酒类质量及安全的有效保证。

培训会圆满落幕，磐诺，守护舌尖上的安全，义不容辞！