本标准代替了GB/T5009.81-2003《不锈钢食具容器卫生标准的分析方法》和SN/T2829-2011《食品接触材料 金属材料 食品模拟物中重金属含量的测定 电感耦合等离子体发射光谱法》中镍的迁移量测定方法。
本标准与GB/T5009.81-2003中镍的测定方法相比，主要变化如下：
--标准名称修改为“食品安全国家标准 食品接触材料及制品 镍迁移量的测定”；
--增加电感耦合等离子体质谱法和电感耦合等离子体发射光谱法。
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