摘要:目的建立一种操作简便、试剂用量少、样品介质干扰少、检出限低、准确度高的原子荧光光谱法检测食品中铅的测定方法。方法样品采用湿法消解，经驱赶残酸处理后，用1．5%硝酸介质溶解并加入草酸作为干扰抑制剂，以KBH4－K3Fe(CN)6－KOH混合液作为载入剂体系，其中KBH4和K3Fe(CN)6浓度为20g/L，KOH浓度为1．4g/L，用氢化物原子荧光光谱法测定食品中的痕量铅。结果该法在5．0μg/L～50．0μg/L，回归方程为y=40．0x+167．2，具有良好的线性关系(r=0．9998)，检出限为0．08μg/L。取样量为2ml时，zui低检出浓度为0．001mg/ml;取样量为0．5g时，zui低检出浓度为0．004mg。在加标水平为5．0μg/L、10．0μg/L、20．0μg/L和40．0μg/L时，5种食品的回收率为90%～101%。结论该法取样量少、预处理简单、分析速度快、准确度高，可作为实验室开展食品痕量铅检测的优选。

关键词: 食品;铅;氢化物原子荧光光谱法