目录:上海索宝生物科技有限公司>>生化检测试剂盒（常量）>>淀粉系列>> BC5395-100T/48S半胱氨酰亚砜裂解酶活性检测试剂盒 微量法
| 供货周期 | 一周 | 规格 | 100T/48S |
|---|---|---|---|
| 货号 | BC5395-100T/48S | 应用领域 | 环保,化工,农业,能源,综合 |
| 主要用途 | 科研 |
半胱氨酰亚砜裂解酶，简称蒜酶，又名蒜氨酸酶。半胱氨酰亚砜裂解酶几乎存在于所有葱属植物中，如大蒜，洋葱，韭菜等. 蒜氨酸酶存在于液泡内，其天然底物蒜氨酸存在于细胞质中；蒜氨酸酶与蒜氨酸接触并催化产生蒜素和顺、反式阿霍烯并生成丙酮酸和氨等副产物，也是大蒜等植物辛辣气味的主要来源.
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