建立了超高效液相色谱－串联质谱法同时测定食品中香兰素、乙基香兰素、麦芽酚和乙基麦芽酚 4 种香精的方法。 样品用水提取， 固相萃取小柱净化，目标化合物采用UPLC BEH C18 色谱柱(50 mm x 2.I mm, 1.7µm) 分离，以甲醇和含 0.002 mol/L 乙酸铵及 0.1%(v/v) 甲酸的水溶液为流动相进行梯度洗脱，采用电喷雾离子源电离、正离子多反应监测模式质谱检测。 4 种香精在 5-500µg/L 或 10-1000µg/L 质量浓度范围内线性良好， 相关系数均在 0.999 5-0. 999 8 之间 ；回收率为 75.8% -116%, 相对标准偏差(RSD, n=6) 为 1.58%-4.01%。 该方法灵敏、准确 ，检测范围广，分析速度快，适合食品中香兰素、乙基香兰素、麦芽酚和乙基麦芽酚 4 种香精的检测。

推荐仪器：

二手waters高效液相色谱仪ACQUITY UPLC 

二手AB API4000 三重四极杆液相质谱仪