黄曲霉**素是黄曲霉和寄生曲霉等产生的一簇结构相似的二氢呋喃香豆素的衍生物，1993年被WHO的癌症研究机构定为Ⅰ类致癌物，具有*的毒性和致癌性，*有代表性的是黄曲霉**素B1（AFB1），对人类和动物危害*大。上大多数国家和地区都要求对黄曲霉**素进行有效监管，防止其在食品物料中超标。目前，对粮食中AFB1的检测方法主要有薄层色谱法、酶联免疫吸附法、荧光光度法和高效液相色谱法等，其中*常见的是高效液相色谱法。本文采用多功能净化柱净化高效液相色谱法检测稻米中AFB1，研究多功能净化柱（MFC柱）对稻米样品进行净化处理，优化样品净化和检测条件，建立准确、快速、高效液相色谱检测稻米样品中黄曲霉**素的方法。