JS-5组织分析仪（冻力仪）水果食品质构仪

名    称：组织分析仪（冻力仪）

型    号：JS-5

品    牌：天津创兴

JS-5组织分析仪（冻力仪）水果食品质构仪产品简介：

JS-5组织分析仪冻力仪适用于明胶、卡拉胶、可得然胶、鱼糜凝胶、医药品、乳制品、肉制品、果蔬等物品的品质评价。可以快速、准确、方便、客观的获得样品的凝冻强度、凝胶强度、硬度 、弹性、稠度、粘性、脆性、粘丝性、压缩性、粘聚性、拉伸强度、破裂强度、剪切 强度、乳变特性、松弛特性等物性指标的数据化表述。

本机型提供专业验证计量程序：

1.负载力测量精度验证计量

2.形变位移精度验证计量

3.验证计量结果可现场打印，同时通过USB存储留档。

二、JS-5组织分析仪（冻力仪）水果食品质构仪系统配置要求

2.1 JS-5组织分析（实时展现：负载力、位移与时间函数的实时测量特性曲线）    1台      

2.2 圆柱体探头：直径12.700±0.010mm            1只

2.3 HW-3A精密恒温冷水箱（提供10℃±0.1℃的凝胶环境）（食品级加厚不锈钢内胆）   1台

2.4 ZL-3制冷机（可连续工作72小时以上）（不锈钢蒸发器）          1台

2.5 冻力瓶 （容量=150ml 内经=59mm  高度=85mm）                        16套

2.6 标配多功能夹具平台、可选配圆盘可伸缩式基台                          1套

2.7 其它类样品物性分析测试探头与夹具，详见附件选项。  

HW-3A精密恒温冷水箱、ZL-3制冷机

三、工作条件

3.1  电源电压： 220V；电流：10A；频率：50HZ；

3.2  环境条件： 0℃～40℃  相对湿度20%~80%，无冷凝水的室内空气环境中。

四、技术指标与特性

4.1  高分辨率彩色触摸屏；交互式操控、智能化管理。

4.2  分级权限管理；用户名+密码登录。

4.3  负载力量程：0~5000g

精度分辨率：0.01g

精度：±0.3%FSR

实时描绘:负载力、位移与时间函数的测量特性曲线，直观提供样品的凝冻强度、脆度、粘度、韧性、功、蠕变恢复特性、应力松弛特性等物性指标。

4.2  形变位移范围：0~110mm

位移精度分辨率：0.001mm（由德国原装位移传感器，精度保证）

位移精度偏差：≤±0.1mm（对应测量速度范围：0.5mm/s~1mm/s）

   实时动态显示形变位移变化量                        

4.3  速度调整：0.1mm/s~10mm/s

    调速分辨率：0.1mm/s

    精度：设置精度的±1%

可分别设置测前速率、测中速率、测后速率

4.4  登录管理员模式，提供六项参数设定：

4.4.1触发点：1g~500g  分辨率0.1g

4.4.2形变量：0~110mm  分辨率0.1mm

4.4.3速度：0.1mm/s~10mm/s 分辨率0.1mm/s

4.4.4负载与形变的优先条件切换

4.4.5保持时间：1-9999秒

4.4.6循环测试次数：1-200次

4.5  九种测量模式，两种验证计量模式：

4.5.1 Bloom-凝冻强度测试：

    提供：实时动态测量曲线、峰值、终值、形变、功、累计平均值、累计标准差

4.5.2 Normal-单次测试：

    提供：实时动态测量曲线、压缩测试、穿刺测试、弯曲测试、剪切测试

4.5.3卡拉胶凝胶强度测试

    提供：实时动态测量曲线、凝胶强度（g/cm2）、破裂距离、脆性、三次均值、标准差

4.5.4 可得然胶凝胶强度测试

    提供：实时动态测量曲线、破裂距离、破裂负载力、凝胶强度（g/cm2）

4.5.5 鱼糜凝胶强度测试

    提供：实时动态测量曲线、破断距离、破断力、凝胶强度（g/cm）、十个平行样均值

4.5.6 Cycle Count-多次压缩试验：

    提供：实时动态测量曲线、最大、最小、平均、形变、暂停、次数、末次峰值、标准差

4.5.7 Hold Time-循环测试：

    提供：实时动态测量曲线、松弛特性测试、蠕变特性测试、保持时间设定

4.5.8 TPA-全质构TPA测试：

提供：实时动态测量曲线、硬度、弹性、脆性、粘性、韧性咀嚼性、胶着性、粘聚性、

回复性。

4.5.9 Tension-拉伸测试：

    提供：实时张力拉伸测试曲线、拉伸力、抗张力、弹力、拉伸形变量

4.5.10 负载力准确性精度验证计量：系统提供5个连续标准样检测，自动计量实际测量误差，直接判定合格或超差。验证计量结果实时打印，同时提供USB存取备查。

4.5.11 形变位移准确性精度验证计量：系统支持1~10mm位移，与0.5~1mm/s速度，任意组合的验证计量, 自动计量位移误差，直接判定合格或超差。验证结果实时打印，同时USB存取备查。

4.6  输出：

4.6.1 RS232串行打印接口

4.6.2 USB串口，可实现海量数据存取，支持历史测量数据审计查询

4.7  尺寸：长330mm宽290mm高530mm

4.8  重量：14.3Kg

4.9  嵌入式ARM'Cortex-M7'内核处理器，配合性能的力学A/D模块芯片，保证测量数据高速采集、无损处理。为专业用户提供可靠准确的测量结果。

4.10 提供输入汉字、数字、英文编辑模块，保证打印输出的专业化、规范化和标准化。

五、适用标准：

◆《中国药典》2020年版。

◆国家标准《食品添加剂明胶》GB6783-2013。

◆国家标准《药用明胶硬胶囊》GB13731。

◆轻工标准《食用明胶》QB/T4087-2010。

◆国家标准《食品添加剂明胶 可得然胶》GB28304-2012

◆国家标准《冷冻鱼糜》GB/T36187-2018

◆农业行标《肉嫩度的测定  剪切力测定法》NY/T1180-2006

◆符合现行中国GMP法规。