食品工业磁力搅拌器的工作原理遵循磁的库仑定律，即两个相隔一定距离的磁体，由于磁场感应效应，它们不需要任何传统机械构件，通过磁体的耦合力，就能把功率从一个磁体传递到另外一个磁体，构成一个非接触传递扭矩机构。工作时通过电机(或电机减速机)带动外部磁体进行转动，同时耦合驱动封闭在隔离套内的另一组磁体及转子作同步旋转，从而无接触、无摩擦地将外部动力传送到内部转子，并通过联轴器与下轴及搅拌桨联成一体，实现搅拌的目的。釜内的压力是由耐压可靠且静止的隔离套来承受，隔离套与釜体构成一个封闭密封腔，使釜内介质处于*封闭状态，因而可实现静密封、耐压、无泄漏的目的。这种装置的出现是对传统反应釜的搅拌机构的一次重大变革与创：釜内的转轴不再与电机出轴直接联结传动，废除了传统搅拌轴必需的填料密封或机械轴封装置。解决了长期令国内外专家困惑的反应釜轴封失效和泄漏问题。由于取消了密封用压紧填料，可减少搅拌功率损耗约20％左右。比传统搅拌转速提2—6倍，缩短搅拌时间，强化反应过程，提设备生产能力。设备运转平稳，振动小，噪声。因此，更适合于各种极毒、易燃、易爆以及其它渗透力强的化工工艺过程；石油化工、有机合成制药、食品等工艺中。在进行硫化、氟化、氢化、氧化等反应时，更能显示出它特的优势。
食品工业磁力搅拌器适用于搅拌或加热搅拌同时进行,还适用于粘稠度不是很大的液体或者固液混合物,下面我们来了解一下磁力搅拌器的优点.
加热磁力搅拌器采用优质直流电机,噪音小,调速平稳,全封闭式加热盘可作辅助加热之用.恒温磁力搅拌器可设定温度及温度显示,可长期加热使用,数显直观准确.由聚四氟乙烯和优质磁钢精制成的搅拌子,耐温、耐磨、耐化学腐蚀、磁性强.可在密闭的容器中进行调混工作,使用十分理想与方便.
应用：
1、液体的互溶
2、互不相溶液体的分散
3、气液相的接触
4、固液相的分散
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