确保供奥蔬菜质量 蔬菜进场严格“体检”

　　上午10点多钟，正是上海江桥批发市场检测站最忙碌的时候。在待检处，卷心菜、香芹、青椒等蔬菜样品在按照编号排队等待;提取室里，工作人员有条不紊地对蔬菜样品进行前处理;速测室中，两台农残速测仪兢兢业业，隔几分钟就“突突”地打出一张小小的检验结果单。在江桥批发市场，只有拿到这张蔬菜“体检合格证”，蔬菜才能进场交易。目前江桥市场平均日交易量近4000吨，占上海蔬菜日销售量的60%～70%，每天需要检测的样品不下300个。

　　检测不合格的蔬菜怎么办?面对记者的疑问，江桥批发市场董事长王永芳很有底气：“蔬菜部当班经理与安全监管员将陪同客商提取复检样品，送到待销商品安全监管处，重新接受色谱仪检测。”原来，为了确保检测的公正，江桥市场一方面设置了待销商品安全监管处负责取样及编号，将送样与检测分离;另一方面添置了色谱仪等实验室检测设备，并先后通过了ISO质量认证和CNAS计量认证。如果实验室检测结果仍然超标，根据《参与“产品质量和食品安全专项整治行动”承诺书》，商户会受到相应的处理———在《不合格商品处理意见》上签字后，不合格蔬菜将被全部销毁。

　　“可那样的处理方式蔬菜经销商能接受得了吗?”说起两年前被全车销毁的一车蒜薹，王永芳依然唏嘘不已，“所以，现在即使是复检合格，我们也会跟基地沟通，希望基地加强标准化培训和产地抽检。”批发市场的严格检测对基地生产的确有所督促。从2002年起就在江桥市场做胡萝卜批发、现在河北已有2000多亩胡萝卜生产基地的蔬菜商张山承认，这样严格的检测程序，商户们开始确实有些不适应，但为了可持续经营，大家都在慢慢转变，现在，基地施肥、用药等都严格按照各种标准和要求进行。

　　为了确保供奥供沪蔬菜质量安全，上海市农委除了加强对入沪蔬菜的农残检测外，还加强了对市郊上市蔬菜的抽检力度。今年上半年，实验室定量检测蔬菜样品1201个，合格率达到98.3%。对供奥定点生产基地，更是要求“点对点，全过程，可追溯，平行检测”。其实，“农残速测”早已成为上海很多基地蔬菜上市前的一个必备流程。在上海某园艺场检验员小范的办公桌上，厚厚的一沓“残留农药历史记录”，按月分装，逐日排列。她告诉记者，即使在平时，由于卖场和饭店有要求，该基地运出的每批蔬菜也都附有农残检测报告，并加盖“闵行区浦江镇食用农产品监管测试中心”的印章。

　　由于批发市场的严格把关，这种对消费者安全负责任的精神已经渗透到上游各个环节。如今，蔬菜基地自检，农业部门抽检，批发市场通检，由于各部门合力书写这样一个“检”字，上海市民的“菜篮子”无忧。

核心关键词：奥运、蔬菜、质量

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