闻气味也会长胖？！别方，看看科学研究怎么说

2020年04月20日 15:03:32来源：化工仪器网点击：7968

　　【化工仪器网时事热点】昨天迎来了今年春季的后一个节气——谷雨，这不仅意味着我国南方地区降水量的明显增加，谷类作物受到春雨的洗礼开始茁壮成长，而且也意味着接下来的气温将会快速升高，夏天的气息正在悄然而至。

　　提及夏天，除了那诱人甘甜的瓜果，冰镇清凉的老冰棍以及凉爽舒适的空调房，还有一大波正在减肥路上的集美们。正所谓“四月不减肥，六月徒伤悲”，尤其是新冠疫情以来，人们在家中度过了一个超长待机的肥宅假期，不少人的体重在妈妈们喷香美味的饭菜轰炸之下，早已变得一发不可控制。为了能够赶在夏天来临前恢复苗条身材，不少妹子们铆足干劲，尝试用诸如不吃晚饭，多加运动，不吃垃圾食品等方式来达到快速减肥的目的。然而，对于减肥的集美们来说，即便是管住了嘴，迈开了腿，“月半”的可能性依然存在，比如“喝口凉水都会长胖”。

　　而令人感到悲哀的事情并不是“喝口凉水都会长胖”，而是闻着气味也会长胖。想必不少减肥人士都有过这样的经历，眼前放着香酥美味的炸鸡，手里拿着低脂健康的苹果，然后一边闻着炸鸡的香味一边啃着苹果解馋。在高热量美食的面前能够如此淡定，已经是众多减肥人士做出的大的让步了。然而，你是否考虑过，闻着高热量食物的味道也会存在长胖的风险？

　　近日，由美国贝勒医学院(Baylor College of Medicine)教授王萌领衔的科研团队，以线虫为实验的研究对象，揭示了嗅觉特异性影响脂质代谢的作用机制，该项新的研究成果近发表在《自然—通讯》上。

　　事实上，此前的病理学研究就已经发现了病理性肥胖和嗅觉识别障碍的相关性，只不过相关性和因果性的确证遇到了一些困难，利用小鼠进行研究没能够揭示嗅觉与肥胖之间的强关联性。而此次研究能够在嗅觉影响肥胖方面取得重要进展，得益于研究对象——线虫的不同特性。王萌教授表示，线虫体系具有体型小、生活周期短、便于大量培养和生化分析等诸多优点。此外，线虫体细胞数目固定，神经元信息清晰，有利于研究人员重建出从感觉神经元到外周器官的调控过程。而且，线虫通体通透，利用实验室的受激拉曼散射显微技术就可以直接装片观测脂质变化并定量分析，简单方便。

　　在此项研究过程中，研究人员通过遗传学筛选，发现鸟苷酸环化酶daf-11的突变能显著地提高线虫肠道的脂肪含量，而该基因是作用于嗅觉神经元的。研究论文第二作者、贝勒医学院研究生高士洪在接受《中国科学报》记者采访时表示，不同的气味或许会对肠道的脂肪含量有着特异的调节作用。通过小规模地筛选，研究人员们发现通过闻丁酮的气味可以直接提高线虫肠道内的脂肪含量，而把丁酮气味拿掉后，线虫的肠道脂质含量就可以很快恢复到正常水平。

　　看到这里，想必不少网友们都吓得赶紧放下了手中的香鸡腿并且捂紧鼻子了吧。看来，减肥道路上的绊脚石除了狂吃不胖的朋友们，还有各种喷香诱人的气味。对于减肥人士来说，此时此刻只想大呼一声“我真的太难了”！不过，王萌教授表示，从现有的证据来看，还没有出现增重或者减肥的气味。因此，网友们自不必过于担忧气味对体重的影响，只要坚持管住嘴，迈开腿，拥抱健康的生活方式，体重自然会恢复到正常水平。

　　综上，该项新研究显示的嗅觉信号带来的代谢策略的改变很可能在动物中广泛存在，为我们人类进一步了解脂肪代谢机制和嗅觉的生理学作用提供了新的研究方向。在不久的将来或许我们会借此研究出针对肥胖症的治疗和预防策略，从而减少肥胖带来的一系列健康问题。

　　资料来源参考：中国科学报、百度百科

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