山寨牛奶进价20卖50 仪器遏制假货泛滥
- 2019年02月18日 11:25:48来源：中国仪器网作者：UU点击：16900
【中国化工仪器网 行业动态】据新华网报道，春节长假期间，一批假冒伪劣牛奶在北方农村大量销售。这些名称、包装与牛奶打着擦边球的山寨奶，实际为风味饮料。其中，更是有部分生产厂家连生产饮料的资质都不具备。不合格的风味饮料究竟对人体有哪些危害？此类潜伏于老人与孩子身边的安全隐患究竟该如何发现并根除？毫无疑问，仪器设备大显身手的时刻到了。
首先，我们来了解一下风味饮料。风味饮料，是经加工制成的饮料，往往含有食用香精、糖、甜味剂、酸味剂等物质。而牛奶则由水、脂肪、蛋白质等物质组成，含有丰富矿物质、钙、铁、锌等。如此一来，两者之间的营养价值高下立判。另外，新闻中部分山寨牛奶的包装上还印有“高钙”、“无蔗糖”的字样。作为用牛奶包装的风味饮料，“高钙”涉嫌欺骗消费者，“无蔗糖”更是将直接威胁到糖尿病患者、老年人以及孩童的身体健康。
据了解，饮品中钙含量的检测方法有原子吸收法，其样品前处理方法分为湿法消解与干法消解两种，主要用到的仪器设备有马弗炉、原子吸收光谱等。而糖类因种类繁多、结构复杂等特点，在检测上具有一定的难度。传统的糖类测定方法有氧化还原滴定法、比色法等，此类方法主要在于测定糖分总量。另外，我们所熟知的气相色谱法可针对性检测不同糖类，却碍于糖难以气化，因此在采用该方法检测前需对样品进行衍生化处理。除此之外，配备有紫外检测器或荧光检测器的液相色谱，也可用于风味饮料中含糖量的检测。
其次，我们该了解的便是风味饮料中甜味剂、酸味剂等食品添加剂情况。目前，国内所存在的添加剂违法使用情况可分为使用未经国家批准使用或禁用的添加剂品种、添加剂使用超出规定用量、添加剂使用超出规定范围、使用工业级代替食品级的添加剂四种。至于山寨牛奶中的添加使用是否存在违法现象，还需检测后才能知晓。而甜味剂、酸味剂的检测方法，主要有液相色谱法、离子色谱法、液质联用法、薄层色谱法、气相色谱法等多种。其中，离子色谱法、气相色谱法等检测技术，还可用于风味饮料中食品添加剂的检测。
后，要来谈谈的便是包装问题。牛奶包装的检测主要分未阻隔性能检测、包装强度检测、密封性能检测、耐冲击性能检测、厚度测量等多个项目，用到的仪器设备有气体透过率测试仪、拉力试验机、密封试验仪、落镖冲击试验仪、测厚仪等。
另外，新闻中还提到，人们愿意购买山寨牛奶的重要原因为其包装礼盒看起来“高大上”，并且价格比更便宜。但在因贪图小便宜而购买山寨牛奶时，我们更应想到是这些“劣币驱良币”、不规范生产的商品，是否真正地对我们的健康、生活有益。
(本文参考资料来源：新华网、X技术、道客巴巴)
关注本网官方微信 随时阅读专业资讯
- 预算 890万 北京大学采购液相色谱串联质谱仪 2024-04-23 13:22:00
- 近日，北京大学发布公告，计划对北京大学生命科学学院超高灵敏度液相色谱串联三重四极杆质谱仪采购项目公开招标，预算890万。
- 科技部 财政部印发《国家重点研发计划管理暂行办法》 2024-04-23 09:55:19
- 近日，根据党中央、国务院关于科技计划管理改革的有关要求，为规范国家重点研发计划管理，保障国家重点研发计划组织实施，科技部 财政部印发《国家重点研发计划管理暂行办法》。
- 预算750万 广西壮族自治区产品质量检验研究院采购高效液相色谱质 2024-04-23 08:38:01
- 2024年技术能力提升专用仪器设备采购预算金额750万，项目编号为GXZC2024-G1-003185-KLZB。
- 预算118万 宿松县疾控中心采购离子色谱仪等检测设备 2024-04-22 11:48:36
- 近日，宿松县疾控中心就“离子色谱仪等检测设备采购项目（项目编号：H7FSCG24D01G0024）”发布招标公告，预算金额为118万元。
- 预算290万 晋江市福大科教园区发展中心采购国产仪器设备 2024-04-22 10:47:31
- 近日，受晋江市福大科教园区发展中心委托，福建诚信招标咨询集团有限公司对“福州大学测试中心晋江分中心国产仪器设备采购及服务（项目编号：[350582]CXZB[GK]2024002）”组织公开招标，预算金额为290万元。
版权与免责声明
- 凡本网注明“来源：化工仪器网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：化工仪器网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
- 本网转载并注明自其它来源（非化工仪器网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
- 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
